Ministère de l'agriculture et de l'alimentation
La réforme de la PAC de 1992 et son prolongement "Agenda 2000", ont permis de maîtriser l’augmentation des dépenses communautaires en faveur de l’agriculture, introduisant une modification profonde du mode de soutien accordé aux agriculteurs dans les secteurs des grandes cultures et de la viande bovine.
Cet article cherche à évaluer les impacts sur la filière laitière française de divers scénarios de libéralisation des échanges des produits laitiers qui pourraient résulter des négociations internationales. Quatre scénarios ont été testés à partir du modèle français MEGAAF. Les deux premiers portent uniquement sur les instruments favorisant les exportations. Le troisième scénario considère une modification des instruments relatifs aux importations.
Les laiteries collectent 204 millions de litres de lait bio en 2002. Mais leurs fabrications de produits laitiers biologiques plafonnent ou reculent.
En 2000, le Bassin charolais du centre de la France reste fortement dédié à l’élevage bovin allaitant.
Stratégies diverses pour les gestionnaires de signes officiels de qualité et d’origine. La promotion des AOC et des labels s’appuie sur les qualités traditionnelles et le terroir. Les certifications de conformité des produits (CCP) privilégient la sécurité sanitaire.
Cet article propose une description de la production granivore de l’Union européenne basée sur les données du Réseau d’Information Comptable Agricole (RICA) européen pour l’année 1998.
L’élevage allaitant (OTEX 42) occupe 8% de la SAU européenne et représente 5% des exploitations agricoles professionnelles de l’Union. Au sein de cette orientation technico-économique, il existe une grande diversité entre États Membres, que ce soit du point de vue des structures, ou du point de vue financier.
Cet article propose un panorama des exploitations agricoles européennes spécialisées dans la production laitière, c’est à dire celles de l’OTEX 41 "Bovins lait" du Réseau d’Information Comptable Agricole (RICA) européen. L’analyse s’appuie sur les chiffres correspondant à l’exercice 1998.
De 1999 à 2001, les fabrications de fromages au lait cru des laiteries augmentent de 1,1 %. Mais les productions de fromages de vache à pâte non cuite stagnent et celles à pâte molle diminuent.
Malgré une nouvelle baisse du cheptel reproducteur entre les deux derniers recensements agricoles (1988 et 2000), l’élevage de ruminants reste une composante essentielle de l’agriculture française.
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