agreste

• Recensement agricole 2000 "Elevage" - Les exploitations - Croissance faible pour les fromages au lait - Primeur N° 121

L’activité d’élevage de ruminants est pratiquée de façon extrêmement diverse dans des exploitations pour lesquelles elle présente une importance très variable.

• Recensement agricole 2000 "Elevage" - Contribution des systèmes à la production de viande et de lait - Croissance faible pour les fromages au lait - Primeur N° 121

Pour ce qui est de la répartition de la contribution des différents systèmes bovins à la production laitière, on s’en tiendra à la quantification des références "quotas".

• Impact de scénarios de modification de la PAC sur des élevages bovins allaitants en zone intermédiaire. Cas de l’Indre - Notes et Etudes Economiques n° 17 - décembre 2002

L’analyse ici présentée porte sur les zones intermédiaires, concept récent désignant les territoires ruraux sans avantages agricoles particuliers et principalement touchés par les mesures de modulation des primes PAC.

• L’évolution du secteur porcin européen : enjeux techniques, politiques, de marché et de société - Notes et Etudes Economiques n° 17 - décembre 2002

L’Organisation Commune de Marché du secteur porcin a créé les conditions pour l’établissement d’un marché européen libéral du porc, mais protégé des importations en provenance des pays tiers. Grâce à une constante restructuration des filières européennes et à leur adaptation régulière aux contextes communautaire et international, l’Union européenne est devenue définitivement excédentaire nette à la fin des années 70.

• Une présence essentielle dans les zones de montagne - 78 000 éleveurs spécialisés dans la viande bovine - Primeur N° 110 (PDF : 556.1 ko) - 07/05/2002

L’effectif des éleveurs spécialisés en viande bovine diminue moins vite que celui des autres exploitants. Cette population agricole est celle qui compte le plus fort taux de célibataires. L’accroissement des cheptels privilégie les races pures plus que les croisements.

• Bilan de l’année bovine 2001 - Des retraits pour désengorger les marchés - Primeur N° 109 (PDF : 1.2 Mo) - 07/05/2002

La reprise de la production bovine en 2001 a été soutenue par les mesures de dégagement des marchés. La consommation et les exportations, perturbées au premier semestre, repartent au second, mais elles restent inférieures sur l’année au niveau de 2000.

• La réforme de la PAC de 1992 : bilan d’une décennie d’adaptation des élevages "bovins viande" - Notes et Etudes Economiques n° 16 - avril 2002

Au cours de la dernière décennie, les exploitations d’élevage "bovins-viande" ont considérablement augmenté leur SAU (+27%) et leur cheptel (+40% de vaches allaitantes par exploitation). Ces évolutions sont corrélées dans presque toutes les régions d’élevage à une disparition de plus de 10% du nombre d’exploitations spécialisées.

• La réforme de la PAC de 1992 : bilan d’une décennie d’adaptation des élevages ovins et caprins - Notes et Etudes Economiques n° 16 - avril 2002

Entre 1990 et 1999, l’évolution générale des exploitations de l’OTEX "ovins/caprins" a suivi la tendance nationale : à savoir un agrandissement des surfaces et une baisse du nombre d’exploitations, accompagnés d’une augmentation très importante du cheptel. L’analyse par système de production (lait/viande) met en évidence les spécificités de ces deux types d’exploitations.

• Le cheptel moyen double en douze ans - Des élevages porcins toujours plus gros - Primeur N° 108 (PDF : 804.6 ko) - 12/03/2002

La concentration de la production s’accentue. Les élevages de plus de 1 000 porcs détiennent les deux tiers du cheptel. À cheptel constant, les besoins en main-d’œuvre ont été divisés par deux de 1988 à 2000.

• Recensement agricole 2000 - Les productions animales - Des élevages porcins toujours plus gros - Primeur N° 108

Les élevages bovin laitier et hors sol s’intensifient. Celui des bovins pour la viande développe son cheptel tout en préservant un grand nombre des exploitations.