agreste

• Produits agricoles hors viticulture et produits bio - Recensement agricole 2010 - Une exploitation sur cinq engagée dans une démarche qualité - Primeur N° 294 (PDF : 1.1 Mo) - 11/12/2012

En 2010, 22 % des exploitations de France métropolitaine réalisent au moins une production sous signes de qualité, hors produits viticoles et biologiques. Leurs exploitants, en majorité des éleveurs, sont plus jeunes et mieux formés.

• L’apiculture dans le recensement agricole - Recensement agricole 2010 - Une activité apicole de plus en plus professionnelle - Primeur N° 282 (PDF : 925 ko) - 08/03/2012

L’activité apicole mesurée à travers les recensements agricoles s’exerce sur moins d’exploitations mais dont les cheptels d’abeilles s’agrandissent. Les trois quarts du miel produit par les exploitations apicoles sont fournis par moins de 15 % d’entre elles.

• Les exploitations avicoles en 2008 - Un tiers des aviculteurs se consacre essentiellement à l’aviculture - Primeur N° 274 (PDF : 341.9 ko) - 29/12/2011

En 2008, seul un tiers des aviculteurs tire un revenu principal de l’atelier avicole. Ces exploitations spécialisées sont plus ou moins fréquentes selon les types de production et les régions. Elles ont en commun des ateliers avicoles plus grands, des chefs qui sont plus souvent des femmes, un statut individuel plus courant et une implication plus forte dans les circuits courts.

• Les matières premières dans les aliments composés pour animaux de ferme en 2009 - De nouvelles sources d’approvisionnement - Primeur N° 258 (PDF : 568 ko) - 10/03/2011

Les drèches, pulpes et tourteaux issus des fabrications nationales de biocarburants prennent de plus en plus de place dans les formulations d’aliments composés pour animaux de ferme. Le blé et ses co-produits sont en recul.

• Les exploitations avicoles en 2008 - Les volailles de qualité marquent le pas - Primeur N° 238 (PDF : 435.8 ko) - 09/04/2010

En 2008, 19 600 exploitations ont eu une activité avicole. Plus de 65 % d’entre elles sont concentrées dans quatre régions : Pays de Loire, Bretagne, Aquitaine et Midi-Pyrénées. La production de volailles de qualité marque le pas. Près d’un dixième des bâtiments de pondeuses en cage est déjà aux normes européennes de 2012.

• L’aviculture en 2004 - Les volailles de qualité marquent le pas - Primeur N° 238

L’enquête aviculture 2004 réalise un bilan de la filière, en France, qui se situe juste avant la crise de la grippe aviaire.

• Les matières premières pour aliments composés en 2006 - L’année des tourteaux de colza - Primeur N° 203 (PDF : 460.1 ko) - 11/12/2007

Entre 2003 et 2006, les fabrications industrielles pour animaux de ferme reculent de 5 % pour cause de crise aviaire. Les approvisionnements s’adaptent et font davantage de place aux tourteaux de colza.

• Enquête 2004 sur les signes officiels de la qualité et de l’origine - AOC, label rouge et CCP peinent à l’exportation - Primeur N° 182 (PDF : 295.5 ko) - 13/07/2006

Les signes de qualité concernent peu la filière végétale. Hors viticulture, les AOC sont avant tout laitières.Le label rouge porte en priorité sur les volailles et les certifications de conformité des produits (CCP) sur les filières animales.

• Les débouchés à l’exportation se réduisent depuis plusieurs années - La filière avicole à l’aune de son passé - Primeur N° 177 (PDF : 344.9 ko) - 21/04/2006

L’épizootie de grippe aviaire affecte une filière confrontée depuis 1999 à des baisses d’activités. Pour s’adapter, les éleveurs ont diminué la taille de leurs bâtiments. La rentabilité des entreprises d’abattage et de découpe baisse depuis 2002.

• AOC, Label rouge et CCP pour 116 000 unités professionnelles - En matière de qualité, l’AOC persiste et signe - Primeur N° 169 (PDF : 427.2 ko) - 30/09/2005

Une exploitation professionnelle sur trois produit sous un signe officiel de qualité et d’origine en 2003. L’appellation d’origine contrôlée est le plus répandu. Les superficies de l’agriculture biologique, qui demeurent modestes, ont quintuplé en dix ans.