agreste
La statistique, l'évaluation et la prospective agricole
Ministère de l'agriculture et de l'alimentation
Innovation, technologies de l’information et de la communication et consommation d’énergie
- L’organisation de la certification des produits alimentaires - Analyse n° 29 - mai 2011 (PDF : 284.2 ko) - 12/08/2011
L’industrie agro-alimentaire a la double obligation de produire des aliments salubres et de bonne qualité.
- Les matières premières dans les aliments composés pour animaux de ferme en 2009 - De nouvelles sources d’approvisionnement - Primeur N° 258 (PDF : 568 ko) - 10/03/2011
Les drèches, pulpes et tourteaux issus des fabrications nationales de biocarburants prennent de plus en plus de place dans les formulations d’aliments composés pour animaux de ferme. Le blé et ses co-produits sont en recul.
- Dépenses d’investissement antipollution des industries agroalimentaires - Les choix d’investissement dépendent de l’activité - Primeur N° 257 (PDF : 367.8 ko) - 04/03/2011
Dans le domaine environnemental, les établissements de grande taille sont souvent précurseurs dans l’acquisition des équipements antipollution. Mais l’effort d’investissement est relativement plus important pour les petits établissements. Les orientations air-climat et déchets gagnent du terrain. Le choix des domaines d’intervention majoritaires apparaît étroitement lié à l’activité.
- Consommation d’énergie des industries agroalimentaires - Nouveau recul de la consommation d’énergie - Primeur N° 251 (PDF : 289.3 ko) - 10/12/2010
Pour la deuxième année consécutive, la consommation d’énergie des industries agroalimentaires accuse un recul notable en 2009, dans un contexte de crise économique. Les prix d’achat de la plupart des énergies, hormis l’électricité, ont pourtant été revus sensiblement à la baisse. En conséquence, la facture énergétique recule plus fortement.
- Protection de l’environnement dans l’industrie agroalimentaire - Les investissements pour le traitement des eaux usées résistent bien en 2009 - Primeur N° 249 (PDF : 844.4 ko) - 23/11/2010
En 2009, dans un contexte de crise économique, les industries agroalimentaires ont réduit les investissements destinés à la protection de l’environnement. Ceux dédiés à la préservation de la qualité de l’air et à la réduction des gaz à effet de serre accusent un recul sensible. Le traitement des eaux usées reste prioritaire.
- Déchets des industries agroalimentaires - Une bonne gestion des déchets organiques - Primeur N° 245 (PDF : 288.8 ko) - 09/07/2010
Les industries agroalimentaires ont produit, en 2008, 1 146 000 tonnes de déchets usuels, des déchets en mélange surtout, ainsi que 2 654 000 tonnes de boues et 805 000 tonnes de déchets organiques. Elles sont les principales activités industrielles génératrices de boues et de déchets organiques.
- Analyse socio-économique et décision publique en matière d’alimentation - Analyse n° 20 - juin 2010 (PDF : 320 ko) - 01/07/2010
En appui à la décision politique, l’analyse socio-économique est une expertise qui aide à évaluer économiquement en amont de grands projets, publics comme privés, en tenant compte d’incertitudes multiples et d’externalités.
- Les Technologies de l’Information et de la Communication (Tic) en 2009 - Les Tic s’imposent dans l’agroalimentaire - Primeur N° 242 (PDF : 321.9 ko) - 29/06/2010
Les Tic se répandent de plus en plus dans les industries agroalimentaires de dix salariés et plus. Internet équipe presque toutes les entreprises. Les Tic plus pointues sont l’apanage des grandes unités. Mais partout leur utilisation donne la priorité aux clients.
- Évolution sur dix ans de la consommation alimentaire : moins de matières grasses animales dans nos assiettes - Analyse n° 12 - mars 2010 (PDF : 266.3 ko) - 24/03/2010
Les Français achètent moins de graisses brutes mais en absorbent davantage dans des produits élaborés.
- Synthèses : Dépenses d’investissements et d’études pour protéger l’environnement dans l’industrie agroalimentaire - Davantage d’investissements antipollution en 2008
En 2008, les industries agroalimentaires ont accentué leur effort d’investissement dans les équipements ou installations destinés à la protection de l’environnement.
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