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Statistiques structurelles sur les entreprises agroalimentaires

Les statistiques structurelles d’entreprises sont produites par le dispositif ESANE (Élaboration des statistiques annuelles d’entreprise) de l’Insee, qui concilie des données fiscales et des données d’enquêtes.

Le dispositif ESANE n’est pas conçu pour calculer des évolutions annuelles. Afin de comparer des années deux à deux, l’Insee produit et diffuse un fichier N et un fichier N-1 à champs, méthodes et contours constants. Ils sont fournis pour calculer des évolutions sur un couple d’années. Pour la publication des données 2017, les tableaux sont produits pour l’année 2017 et 2016 « à champs, méthodes et contours » 2017 pour comparaison.

À partir du millésime 2013, les résultats sont diffusés au niveau de "l’entreprise au sens économique" pour les groupes de grandes tailles. L’entreprise est que définie par le décret 2008-1354 pris en application de la loi de modernisation de l’économie (LME). Ce décret repose sur la notion de groupe de sociétés (plutôt que d’unité légale), et permet de mieux prendre en compte les nouvelles réalités économiques provoquées par la mondialisation. A partir du millésime 2017, le profilage automatique des groupes de petites tailles généralise la diffusion en entreprise au sens économique à l’ensemble de l’économie (voir le Chiffres et données - les entreprises agroalimentaires en 2017).

Résultats 2017
Les entreprises agroalimentaires en 2017 - Chiffres et Données - n° 2019-15 - Novembre 2019
Données 2017

Résultats 2016
Analyse comparée des industries agroalimentaires en France et dans les pays européens - Agreste les Dossiers n° 2019 - 5 - Novembre 2019
L’innovation dans les entreprises agroalimentaires - Agreste les Dossiers n° 2019 - 3 - Juin 2019
Les entreprises agroalimentaires en 2016 - novembre 2018 - Chiffres et Données - Série Agroalimentaire n° 194 novembre 2018
Données 2016

Résultats 2015
Graph Agri 2017 (p. 71-85)
Les entreprises agroalimentaires en 2015 - février 2018 - Chiffres et Données - Série Agroalimentaire n° 187 février 2018
Données 2015

Résultats 2014
L’innovation dans les entreprises agroalimentaires - Agreste les Dossiers n° 42 - avril 2018
Graph Agri 2016 (p. 72-87)
Données 2014

Résultats 2013
Graph Agri 2015 (p. 70-87)
Données 2013

Résultats 2012
Graph Agri 2014 (p. 71-88)
La définition économique de l’entreprise : quel impact sur les statistiques des entreprises agroalimentaires ? - Agreste les dossiers n°37 – septembre 2016