agreste

• L’élevage du Cantal vu par ses droits à prime et à produire, Ou comment utiliser des sources administratives à des fins statistiques - Agreste cahiers n° 40 - juin 1999

Dans le Cantal, terre d’élevage, le troupeau bovin assure la quasi-totalité de la production des exploitations agricoles.

• Productions : Spécialisation et concentration se poursuivent - Agreste cahiers n° 36 - décembre 1998

À l’œuvre depuis des années dans la production agricole française, la tendance à la spécialisation et à la concentration se confirme

• Alimentation animale : la réforme de la PAC a favorisé le recours aux céréales et aux tourteaux - Agreste cahiers n° 33 - septembre 1998

La composition des rations dites « concentrées », qui viennent compléter les rations « de fourrages » des animaux d’élevage, a évolué au cours des années qui ont suivi la réforme de la Politique agricole commune (PAC) de 1992.

• Les exploitations laitières : taille importante, fort rendement et prix du lait élevé vont souvent de pair - Agreste cahiers n° 33 - septembre 1998

Le résultat courant avant impôts des exploitations spécialisées dans la production laitière s’élève, en moyenne annuelle, à 161 000 francs sur la période 1994-1996

• Le prix du porc : européen et libéral - Agreste cahiers n° 30 - juin 1998

Le prix du porc est conditionné par l’offre et la demande sur le marché de l’Union européenne, géré selon un mode libéral

• La production porcine : trois zones, trois dynamiques - Agreste cahiers n° 27 - mars 1998

La production porcine française est aujourd’hui concentrée dans l’Ouest