agreste

• Conséquences de la fièvre catarrhale ovine en 2007-2008 - La déstabilisation de la filière broutards - Primeur N° 214 (PDF : 860.6 ko) - 04/08/2008

Privés d’exportations pendant plusieurs mois, les broutards français trouvent difficilement preneurs en 2007-2008. Les prix de vente sont peu rémunérateurs.

• 7 % de consommation en moins depuis 1997 - Les Français boudent les produits laitiers - Primeur N° 208 (PDF : 347.7 ko) - 14/02/2008

La consommation de produits laitiers baisse en France depuis la fin des années 1990. L’essor des fabrications passe par l’exportation.

• Les exploitations laitières : des situations régionales contrastées - Notes et études économiques n° 29 - décembre 2007

Cet article propose un « état des lieux » de la production laitière française à partir des données 2000 et 2005 du réseau d’information comptable agricole (RICA).

• Les exploitations de bovins-viande : une tendance à l’extensification - Notes et études économiques n° 29 - décembre 2007

Cet article propose un « état des lieux » des producteurs français de viande bovine à partir des données 2000 et 2005 du réseau d’information comptable agricole (RICA).

• 1 % de la collecte laitière pour le bio en 2006 - Le marché du lait bio peine à se développer - Primeur N° 205 (PDF : 765.5 ko) - 11/01/2008

La filière laitière biologique affiche en 2006 de meilleurs résultats qu’en 2005. La collecte, les conditionnements de lait et les fabrications de produits frais et de beurre sont bien orientés. Mais le bio ne constitue toujours qu’une infime partie de l’activité laitière.

• Signes de qualité : prix du lait et rentabilité des exploitations - Agreste cahiers n° 3 - novembre 2007

Les prix moyens du lait payés aux producteurs, présents en 2000 et 2004, ont baissé que cette production soit principale ou non dans leur exploitation.

• Les matières premières pour aliments composés en 2006 - L’année des tourteaux de colza - Primeur N° 203 (PDF : 460.1 ko) - 11/12/2007

Entre 2003 et 2006, les fabrications industrielles pour animaux de ferme reculent de 5 % pour cause de crise aviaire. Les approvisionnements s’adaptent et font davantage de place aux tourteaux de colza.

• Dernière situation avant le découplage - Les aides animales en 2005 - Primeur N° 202 (PDF : 487.2 ko) - 08/11/2007

Plafonnées ou non, avec ou sans contraintes fourragères, les aides directes à l’élevage de la politique agricole commune apportent 2,7 milliards d’euros à 260 000 exploitations françaises en 2005.

• Comtés, reblochons et camemberts de Normandie trouvent leur clientèle - Priorité aux AOC pour les fromages au lait cru - Primeur N° 189 (PDF : 319.9 ko) - 26/01/2007

La production de fromages au lait cru se stabilise. Elle ne représente plus que 15,6% des tonnages de fromages affinés des laiteries en 2005. Mais de nombreuses appellations d’origine contrôlée échappent à la morosité.

• L’alimentation porcine fonction des objectifs des éleveurs - Pour une meilleure rentabilité ou lutter contre les pollutions - Primeur N° 188 (PDF : 493 ko) - 19/01/2007

Un tiers des producteurs de porcs fabriquent leurs aliments à la ferme en 2004. Une moitié, parfois les mêmes, optent pour une alimentation biphase destinée à réduire les rejets azotés. Ces deux techniques concernent surtout les grands élevages.