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Produits des IAA
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Toutes les publications sur la thématique "produits des IAA".
- 55 millions de litres de lait collectés par les laiteries en 1998 - Le "bio" encore dans la confidentialité - Primeur N° 62 (PDF : 198.7 ko) - 02/07/1999
Le lait biologique ne représente, en 1998, que 0,2 % de la collecte de l’industrie laitière. Plus de 40 % de la production nationale de lait biologique provient de cinq laiteries. La Franche-Comté est la région la plus spécialisée dans ce type de lait.
- Deux ans après la crise de l’ESB, l’industrie des viandes résiste au choc - Agreste cahiers n° 40 - juin 1999
En 1996, alors que la crise de la « vache folle » entraîne une chute rapide des achats de bœuf par les ménages, l’activité industrielle de découpe et de transformation, loin de marquer un coup d’arrêt, accroît ses ventes de viande bovine de 4 % en volume
- L’expansion des produits frais permet une meilleure valorisation du lait - Agreste cahiers n° 27 - mars 1998
L’industrie de transformation laitière française valorise de mieux en mieux la matière première, notamment grâce à l’expansion des produits frais
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